La Taverna del Panfilo, innovazione e cucina mediterranea a Montalcino

di ItalianTravellers
0 commento

Questo ristorante si trova nel cuore storico di Montalcino in Provincia di Siena, nella via che costeggia una delle più belle chiese della città, la chiesa di Sant’Egidio Abate.

Il Locale

Internamente il locale si compone di due ambienti principali su due livelli, lo stile è ricercato e raffinato, grandi firme del design spiccano tra gli arredi del ristorante.

Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers
Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers

Tutti i tavoli sono decorati con dei bellissimi fiori freschi.

Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers
Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers

La selezione di vini spazia tra le cantine più famose della zona, con alcune esclusività che si possono provare solamente in questo ristorante.

La Degustazione

Il menù ampio e variegato ci dà la possibilità di spaziare tra la carne e il pesce, una valida alternativa alla miriade di locali tipici disseminati nei borghi della provincia. Tutti i piatti sono fatti con materie prime del territorio, provenienti da fornitori locali.

Entree

Come entree di benvenuto abbiamo gustato una burrata toscana su letto di lattughino con olio toscano e spolverata di pepe nero. 

Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers
Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers

Primi

Di primo abbiamo scelto dei Paccheri con vongole, cime di rapa e noci con pioggia di olio aromatizzato alle erbe. Ottimo accostamento di sapori e consistenze: la morbidezza della cima di rapa e della vongola accostata alla croccantezza della noce.

Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers
Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers

Poi abbiamo assaggiato dei Pici in fonduta al pecorino di Pienza con fiori di zucca e acciughe.

Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers
Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers

Secondo

Di secondo uno splendido filetto di Scottona Maremmana con crema di funghi e tartufo nero. La cottura della carne media al sangue è stato il pezzo forte di questo piatto che consigliamo vivamente!

Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers
Taverna Del Panfilo Montalcino Italian Travellers

Dove si trova?

Indirizzo: Via Panfilo dell’Oca, 11/13, 53024 Montalcino SI
Telefono: 349 123 5067

Potrebbe anche piacerti

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Daremo per scontato che tu sia d'accordo, ma puoi disattivarlo se lo desideri. Accetto Leggi di più

Privacy & Cookies Policy