Dal Falco a Pienza, tradizione e gusto della Val D’Orcia

di ItalianTravellers
0 commento

Questo ristorante si trova a Pienza, la città di Pio II, ed è il ristorante più antico e tradizionale della famosa cittadina rinascimentale toscana.

Qui abbiamo conosciuto Silvana Franci, Chef e Sommelier,  titolare del ristorante, affiancata dai suoi collaboratori, preparatissimi e pronti a consigliare i cibi e i vini da abbinare alle pietanze.

Tutti i giorni nel ristorante viene preparata la pasta fresca fatta a mano, tra cui i famosi “pici”.

Il locale

Arredato rustico ma con grande attenzione per i dettagli, mette in evidenza la grandissima quantità di vini a disposizione per le degustazioni.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

Dotato di varie sale interne e di un ampio giardino per le cene d’estate.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

All’interno c’è un bellissimo quadro di natura morta, in perfetta armonia con lo stile del ristorante: una tipica taverna toscana.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

Degustazione di prodotti tipici

Abbiamo scelto un menù degustazione classico, in modo da poter esaltare le prelibatezze del territorio.

Antipasto

Antipasto tipico della zona con pecorini di Pienza e affettati di Cinta Senese, razza autoctona di maiale.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

In abbinamento, il ragazzo che ci serviva di grandissima esperienza e preparazione, ci ha consigliato questo Vino Orcia di una azienda proprio di Pienza!

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

Primo

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

I primi ovviamente i pici toscani: versione all’aglione (con sugo e aglio) e al ragù di Cinta Senese. Ottima la qualità sia della lavorazione della pasta, che il gusto stesso dei condimenti.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

In abbinamento un Rosso di Montepulciano.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

Secondo

Il secondo che ci ha fatto letteralmente impazzire: tagliata con funghi porcini e verdure grigliate, cottura ottima e carne morbidissima.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

In abbinamento il un re indiscusso dei vini riconosciuto a livello internazionale: il Brunello di  Montalcino!

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

Misto di dolci tipici toscani

Per concludere, una selezione di dolci tipici toscani con il Vin Santo.

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

Un liquore prodotto interamente da loro!

Alla fine la Signora Silvana ci ha fatto assaggiare il loro Liquore alle Erbe, etichetta propria. Complimenti!

Dal Falco Pienza Italian Travellers
Dal Falco Pienza Italian Travellers

Dove si trova?

Indirizzo: Piazza Dante Alighieri, 3, 53026 Pienza SI
Telefono: 0578 748551

Potrebbe anche piacerti

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Daremo per scontato che tu sia d'accordo, ma puoi disattivarlo se lo desideri. Accetto Leggi di più

Privacy & Cookies Policy