La Sagra del Cinghiale di Guardea 2018

di ItalianTravellers
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Nel paesino di Guardea in provincia di Terni, ogni anno, si svolge la Sagra del Cinghiale

La A.S.D. Le Aquile (organizzatore dell’evento), come da tradizione, mette in campo buona cucina a base appunto di cinghiale e balli popolari.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Le date da non perdere quest’anno sono dal 17 al 19 agosto e dal 23 – 26 agosto.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers

Un momento molto importante per la vita di questo angolo di Umbria dove le molte persone dei paesi limitrofi si riuniscono per festeggiare l’estate.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Almeno duemila le persone presenti alla serata a cui abbiamo partecipato noi.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Cosa particolare di questa sagra è il servizio al tavolo, dopo aver pagato, ci si può sedere tranquillamente e si viene serviti come in un vero ristorante (è importante la prenotazione perché i tavoli sono numerati).

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Il menu proposto

La qualità del cibo che viene servita è ottima (l’umbria non si smentisce mai), noi siamo partiti da un antipasto di bruschette.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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La scelta sul pezzo forte è duplice: le pappardelle, in bianco o al sugo. Buonissime, fatte a mano, vale la pena di venire a Guardea solamente per poter assaggiare questa specialità!

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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La cottura del cinghiale, come ci ha raccontato Simone Puliani (uno degli organizzatori), richiede molto tempo e molta cura, essendo una carne di cacciagione.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Come secondo la troviamo in forma di spezzatino o con i fagioli, entrambi i metodi di preparazione di questa carne, ti fanno capire la profonda conoscenza delle persone di questo luogo per il cinghiale.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Una festa che celebra questo animale e che fa capire la simbiotica convivenza che si crea tra l’uomo e l’animale che da migliaia di anni condividono il territorio.

Canti e balli a conclusione della serata

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Per chi vuole, a fine serata, balli di gruppo e di coppia allietano il dopo cena delle serate estive di questa Sagra.

Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Sagra del Cinghiale Guardea Italian Travellers
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Dove si trova Guardea?

A pochissimi km dall’uscita dell’autostrada di Orvieto o di Attigliano.

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