Capranica e la 25° Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti

di ItalianTravellers
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Ci troviamo nel bellissimo borgo di Capranica in provincia di Viterbo.

Un borgo arroccato su uno sperone di tufo come quasi la maggioranza dei paesi della Tuscia, qui ogni anno, da 25 anni, si svolge la Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti.

Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers
Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers

La festa si svolge in 3 giorni con delle tavolate e degli stand allestiti nel centro sportivo Luigi Iezzi.

Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers
Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers

Al centro dell’attenzione i famosi Strozzapreti e gli Gnocchi di Capranica, fatti rigorosamente a mano, dalle mani sapienti dei pastaioli del paese.

Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers
Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers

Oltre a queste pietanze, tante altre specialità, tra cui lo spezzatino di tacchino che abbiamo provato e ci è piaciuto tantissimo, fatto con cura e morbidissimo!

Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers
Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers

Immancabile la salsiccia che in questa versione capranichese è risultata molto leggera.

Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti Capranica Italian Travellers
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Un evento organizzato dal Comitato per i festeggiamenti di San Terenziano e San Rocco, che in questa occasione si diletta nelle specialità della cucina capranichese per la popolazione della città.

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