Pizza e pesce povero a Trastevere da PePPo al Cosimato

di ItalianTravellers
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La filosofia di Peppo al Cosimato è la ricerca degli antichi sapori delle osterie di una volta, che girando per Trastevere potevi trovare lungo le vie.

Una filosofia controcorrente alla visione della cucina di adesso, dove si ricerca in tutto e per tutto “il lusso” degli ingredienti, dimenticandosi invece le materie prime più semplici.

Peppo al Cosimato, utilizzando materie prime acquistate il giorno stesso, quindi freschissime, e propone un menù giornaliero alla portata di tutte le tasche.

Le pietanze principali sono servite sono la pizza e il pesce povero da qui il nome PePPO.


Il Locale

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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Il locale è arricchito da delle stupende maioliche attaccate al muro, plasmate da un artista amico dei proprietari, che hanno come tema la cucina e il mare.

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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Una vasta selezione di vini arricchisce ancora di più l’ambientazione.

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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La pavimentazione riscopre l’utilizzo della graniglia, utilizzatissima negli ambienti delle osterie di una volta o delle pescherie, ce ne sono di svariati tipi con decorazioni molto carine.

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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La Pizza

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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La pizza che abbiamo scelto è stata la “Pizza con sgombro“, una esplosione di sapori grazie all’utilizzo della cipolla di tropea e del datterino giallo che uniti allo sgombro, sono una delle pizze che ci sentiamo di consigliare assolutamente.

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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La Pasta

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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Come pasta abbiamo provato i “Bucatini al ragù di sgombro“, sembra di mangiare una di quelle paste che si gustavano la domenica in famiglia. Bravissimi!


Tartare

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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La tartare è stata una cosa molto particolare da assaggiare: fatta con una salsa al crodino, arancia e liquirizia.


Pane Burro e Marmellata

Peppo al Cosimato Italian Travellers
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Abbiamo concluso con una specialità di Peppo, pane burro e marmellata (di arancia).


Se capitate a Roma, fateci un salto, non ne rimarrete delusi.

Peppo al Cosimato

Via Natale del Grande, 9

Roma

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