La Cena Sotto le Stelle a San Linert in Alta Badia

di ItalianTravellers
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Una magica tavolata che ha visto partecipare i più grandi chef dei ristoranti dell’Alta Badia, con un menu creato dedicato ai prodotti locali!

Cena sotto le stelle Alta Badia Italian Travellers

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Visto il maltempo in previsione, la cena è stata spostata in parco cittadino, completamente coperto da tendoni.

Si è rivelata una mossa azzeccata perché poche ore dopo l’inizio della serata, ha iniziato a piovere.

Cena sotto le stelle Alta Badia Italian Travellers

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Su di un palco rialzato i migliori chef della valle hanno presentato le loro creazioni, ad ogni chef è stata assegnata una portata differente.

Ad accompagnare il pasto il meglio della rinomata cantina Meran.

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L’intrattenimento musicale

Ad accompagnare la serata  Laura Willeit e Hubert Dorigatti, che ci hanno allietato con un repertorio musicale soft di vario genere, adatto alla serata.

Cena sotto le stelle Alta Badia Italian Travellers

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Antipasti

Per il primo antipasto abbiamo visto Chef Naghmeh Eisenstecken dell’Hotel Serena cimentarsi nel suo:

Speck del maso Tifonara, grissini alle erbe fatti in casa, caprino del maso Ciores con miele del maso bio Lu de Pincia su chutney di mele bio e zenzero e crema di melanzane con zefferano.

Cena sotto le stelle Alta Badia Italian Travellers

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Come secondo antipasto la Pensione Runcac con lo Chef Manfed Irsara ci ha presentato una:

Tartare di manzo del maso Luch de Ciasa Nea su crema di patate e erbe aromatiche.

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Primi Piatti

Chef Manuel Frenademez di Hotel Melodia del Bosco ha iniziato le portate dei primi piatti  con:

Ravioli ai porri e fior di latte con fettine di coppa del maso Ciampidel e finferli saltati al timo.

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Gourmet Hotel Gran Ander con lo Chef Andrea Irsara:

Riso invecchiato 2 anni, erbe selvatiche e formaggio Chi Prà.

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Secondi Piatti

Il primo dei secondi piatti è stato presentato dallo Chef Fausto Moscardo dell’Hotel Cavallino:

Filetto di salmerino di fiume cotto a bassa temperatura su letto di lattuga e schiuma di patate.

Cena sotto le stelle Alta Badia Italian Travellers

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Il secondo dei secondi piatti è toccato a Chef Ivan Dapunt di Albergo San Leonardo:

Arrosto di vitello del maso Ciampidel su crauti brasati al “Gerwurztraminer” e frittelle di patate al cumino.

Cena sotto le stelle Alta Badia Italian Travellers

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Dolce

Per finire I Dolci di Ricky con lo Chef Richard Wieser:

Tortina allo yogurt del maso Chi Prà, lamponi e gelato al miele d’abete.

Cena sotto le stelle Alta Badia Italian Travellers

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Una serata splendida che ci ha permesso di gustare il meglio della cucina dell’Alta Badia, grazie alla collaborazione dei più grandi chef della valle che insieme hanno creato qualcosa di spettacolare, riuscendo a valorizzare i prodotti delle aziende che producono nella valle.

Un’esperienza unica che speriamo di ripetere nei prossimi anni a seguire, sì, perché “La Cena Sotto le Stelle” si ripete ogni anno!

 

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