Lievito a Roma, la pizza come una volta!

di ItalianTravellers
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Lievito è una splendida pizzeria che si trova nel quartiere Prati a Roma, a pochi passi dalla Città del Vaticano, è un luogo dove la pizza viene fatta con i metodi tradizionali, con il forno a legna.

Una pizza fatta e pensata da Stefano Callegari, rinomato chef pizzaiolo.

Lievito Roma Italian Travellers

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Il Locale

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Il quartiere Prati è sempre una garanzia per trovare un buon locale, strade larghe, pulite e tranquille.

Lievito Roma Italian Travellers

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Da Lievito puoi trovare la famosa Birra del Borgo, una garanzia per qualità e sapore.

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Antipasti

Lievito Roma Italian Travellers

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Tra gli antipasti abbiamo deciso di provare il classico supplì riso, ragù di manzo e mozzarella filante e le olive ascolane.

La panatura ci hanno detto fatta in casa con il pane fatto da loro e la differenza con quella normale si sente!


Il Calzone

Lievito Roma Italian Travellers

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Il calzone è quello classico della tradizione napoletana. Mi ha sempre affascinato, per il suo essere pizza pur non essendola.

Ha una posizione secondaria nei menù anche se per me è un assoluto protagonista.

Quello di Lievito ve lo consiglio perché è molto goloso e ricco nel suo interno!


La Pizza

Lievito Roma Italian Travellers

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La pizza che abbiamo provato è stata quella con i funghi porcini, dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti, è stato un piacere mangiarla, leggera e gustosa.

Lievito Roma Italian Travellers

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Lievito

Via Andrea Doria, 12

Roma

06 4423 8421

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Irene Gironi Carnevale 26 Giugno 2018 - 13:13

Verissimo, da Lievito si mangia la VERA PIZZA e il valore aggiunto è la sua leggerezza e digeribilità dovuta a una lievitazione evidentemente perfetta. Ottimi anche i fiori di zucca in una pastella leggera croccante e non unta e le bruschette con particolare menzione per quella con le zucchine alla scapece che nulla hanno da invidiare alle originali napoletane. Le birre tutte buonissime che si sposano perfettamente con i cibi. Il personale gentile, attento e simpatico, i proprietari dei veri professionisti della ristorazione. Chi lo prova ci torna!

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