Tyler, un autentico American Diner a Roma

di ItalianTravellers
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Tyler Italian Travellers

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Siamo stati in questo fantastico locale a Ponte Milvio che ricalca i colori e le atmosfere del sogno americano, rivisitando in chiave post-moderna un American Diner!


Cosa è un American Diner?

Creati nei primi anni ’50 negli Stati Uniti come snack bar situati lungo le autostrade americane e in risposta al periodo di grande depressione causato dalla Seconda Guerra Mondiale.

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Gli American Diner sono caratterizzati dal loro stile di arredamento unico e originale: illuminazione a neon, divanetti colore rosso e graffiti.

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Il Tyler ci propone un grande bancone da bar con una bellissima insegna a neon che la sovrasta.

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Possono essere scelti Cocktails e Drinks di tutti i tipi, infatti è spesso meta della movida di Ponte Milvio semplicemente per sedersi e assaporare un drinks in compagna di buona musica Rock n’ Roll.

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Tutt’intorno ci sono dei bellissimi oggetti originali in stile americano, come la pompa di benzina Texaco!

Presto, comparirà un nuovo oggetto particolare: un vero Jukebox, che attualmente è in fase di restaurazione.

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Anche l’area esterna ricalca il mito americano, il 22 giugno 2018 è prevista l’inaugurazione del “giardino estivo”, con l’inserimento di piante e l’aumento dei tavoli esterni.

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La birra del Tyler

La birra Tyler è servita seguendo un particolare metodo di  conservazione, un grande frigorifero, conserva la birra a temperatura costante per poi essere spillata senza sbalzi di temperatura, questo per non alterarne le proprietà organolettiche.

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Entree

Un piccolo “paninetto” fatto con il Pan Bao Giapponese.

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Tyler Lollipork

Un must, da non perdere, gustosi e leggeri allo stesso tempo aprono in bellezza il pasto.

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Sono dei bBocconcini di crispy pulled pork fritti nel pane panko, laccati di cheddar e salsa barbecue.

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Poi abbiamo provato questa particolarissima Crema Catalana fatta con il cheddar.

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Tyler Nuggets

In un American Diner non potevano mancare i Nuggets: bocconcini di pollo cotti a bassa temperatura, panati nei cornflakes e fritti, serviti con maionese mango e curry.

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Salmon In.Fusion

E’ un trancio di salmone marinato al cedro, cotto a bassa temperatura e viene servito con un infusione di cedro e spezie che quando viene rilasciata scioglie il ghiaccio secco contenuto nella scatola sottostante, generando un effetto “fumo” che impreziosisce ancora di più il gusto del salmone, facendo esaltarne il sapore.

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Smoked Tuffle Tartare

Tartare di manzo affumicata servita con tartufo nero e maionese tartara.

Direi il nostro piatto preferito della serata!

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Ceviche e Shrimp Tacos

Il primo a sinistra è fatto con tacos croccante con ceviche di ombrina marinata con lime e ananas, il secondo a destra è un tacos morbido con gambero fritto in farina di cocco, guacamole e maionese al lime.

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Sono una valida alternativa “light” al burger.


Lamb Bao

Pan Bao Home Made secondo la tradizione giapponese, agnello pulled cotto a bassa temperatura, chimichurri, mente e creme fresche.

Il pane risulta morbidissimo, è lo stesso dell’entree, chiamato anche Baozi nella cultura cinese, è un tipo di panino ripieno cotto al vapore.

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Chicken Burger

Brioche Bun fatto in casa, petto di pollo cotto a bassa temperatura e successivamente cotto in cornflakes, insalata, pomodoro e maionese tartara.

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La cheesecake!

Tartelletta di crumble alla vaniglia con crema cheese morbida, servita con composta di frutti rossi home made e ganache di cioccolato.

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Tyler – Ponte Milvio

Via Riano, 3

Roma

392 379 4887

 

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