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Zero21 Brazilian Sushi Bar a Prati: fusion nippo-brasiliano aperto h24

Di il 23 marzo 2018

Siete mai stati in un Brazilian Sushi? Noi si, a Roma, quartiere Prati, zona Piazza Mazzini e vi spieghiamo l’ambiente e il cibo.


Come nasce Zero 21

Japanese Brazilian Art

Nasce dall’incontro tra un fan del sushi e uno dei più talentuosi sushi man del panorama brasiliano. 

Il sushiman Ferdinando Gomes Oliveira seppur ancora molto giovane si è affermato già nell’elite del sushi brasiliano lavorando per i più famosi ristoranti di sushi sia a Rio de Janeiro che a San Paolo.


La storia del Brazilian Sushi

Due culture a confronto

La storia del sushi brasiliano nasce nei primi anni del XX secolo quando 165 famiglie di emigrati giapponesi sbarcano a Sao Paolo in cerca di fortuna. Ad un secolo di distanza, la comunità giapponese in Brasile è la più estesa comunità di giapponesi all’estero.

La fusione tra la cultura nipponica e quella brasiliana ha influenzato anche le tradizioni culinarie, dando vita così al Brazilian Sushi.

Foresta tropicale, Ananas e Soft mood 


O Ceviche

Ceviche de Lagosta: aragosta, calamari, spigola, salmone, gamberi e polpo marinati con lime, coriandolo, peperoncino, cipolla, peperoni e zenzero fresco


Temaki e Rolos

Cosa abbiamo assaggiato noi?

IGUACU: tartare di salmone, avocado, erba cipollina, philadelphia, mandorle, salsa agrodolce, e salsa spicy

BRASILERINHO: granchio impanato, avocado, germogli di soya, salsa agrodolce, mandorle, carta di soya e salsa spicy

TIJUCA: granchio scottato, zucchine grigliate, salmone fumè e uova di tobiko wasabi

PARATI ZERO21: salmone impanato, avocado, semi di sesamo, philadelphia, banana e salsa agrodolce

RIO: tartare, granchio, mela e rughetta

LAGOINHA: gamberi impanati, salmone, uova di salmone, semi di sesamo, salsa agrodolce e salsa spicy


Dulcis in fundo…

DOCE

6 bon bon: mango, fragola, pistacchio, gianduiotto, nocciola, cioccolato.

Altre specialità da provare: Tempura, Tartare, Sashimi, Vegetarianos, Wok, As espadas, Rolos de carne, Paleta de pedra

Consigliato da Italian Travellers


Vi invitiamo ad andare da

ZERO 21 BRAZILIAN SUSHIBAR

Via Sabotino 49

Roma, Italia

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